Как сочетать пиво и сыры?
Вкусно ли пить пиво с сыром? Уверены, вы не раз задавались этим вопросом – и сегодня мы подготовили для вас исчерпывающий ответ!
Пиво и сыр – прекрасная гастрономическая пара, но подбирать ее стоит внимательно. При выборе сырной закуски учитывайте главное правило: для создания идеальной гармонии вкусов у пива и сыра должны быть ароматы одинаковой интенсивности. Например, к легкому напитку подойдут нежные, не слишком насыщенные закуски. Для пива с ярким вкусом лучше подавать такие же сыры – терпкие, солоноватые, выдержанные.
Для традиционных лагеров, например, Stara Pivnice Svetle, Brauberg прекрасно подходят плавленые сыры – сливочные, с грибами, беконом, а также мягкий сыр Бри или Камамбер. Для светлых сортов характерны хмелевые и солодовые ноты во вкусе, а также незначительная горечь. Закуски будут мягко контрастировать с легкой горчинкой пива, придавая ему интересные оттенки.
Крепкий Porter 8/20 имеет сложный, яркий вкус. Он раскрывается насыщенными нюансами хмеля, солода. Именно поэтому для пива Портер стоит подбирать такие же сыры. Твердый выдержанный Пармезан, пикантный сыр с плесенью типа Рокфор по праву считаются идеальной парой для Портера. Богатый букет пенного напитка прекрасно уравновешивает соленый вкус закуски.
Нефильтрованное пшеничное пиво KULT Weissbier имеет интенсивный пряный аромат с терпкими и сладкими нотами. Сорт отличается мягким, сбалансированным вкусом, поэтому и сырная закуска должна быть такой же приятной и ненавязчивой. С пшеничными сортами пенных напитков отлично сочетаются творожные сыры, Моцарелла, Риккота, козий сыр Шевретт.
Медово-янтарный сорт пива АРА и яркий, тропический Sabro IPA от Пивной карты составляют идеальный тандем с голубыми сырами с плесенью! Мощный аромат сыра Дорблю, Горгонзола превосходно дополняет яркие хмелевые ноты и терпкую горечь элей. Также крафтовые сорта APA и IPA сочетаются с сыром Чеддер, Гауда.
Стилистик пива великое множество, как и сортов сыра! Это открывает огромный простор для гастрономических экспериментов. Пробуйте сочетать любимый пенный напиток с различными сырами, не ограничивайтесь только одним сортом. Добавляйте к сырной тарелке и другие закуски: крекеры, хлебные палочки, орехи. Тогда знакомый вкус пива обязательно заиграет новыми, яркими красками!