Карамельный солод: находка для любителей пенного
Ни для кого не секрет, что солод – основной ингредиент для производства пенного. Именно от него зависит цвет, вкус и аромат напитка.
Для создания ярких и необычных стилей пивовары, как правило, используют специальные сорта солода, среди которых особенно выделяется карамельный. Это целые семейства солодов, которые значительно отличаются друг от друга как по цвету, так и по вкусо-ароматическим характеристикам.
Карамельный солод наделяет пиво стойкой пеной, ярким и запоминающимся вкусом с приятными медовыми нотками, глубоким и насыщенным цветом. Чаще всего такой солод применяется в темных стилях пива: Дункель, Шварцбир, Бок, Стаут и других различных темных элях и лагерах. Для создания оригинального Porter 8/20 мы также использовали уникальный карамельный солод. Благодаря ему напиток получил богатую ароматику, которая раскрывается винными и карамельными нотками с оттенком ирисок, изюма и чернослива.
Пивоварение – тонкое искусство, к которому нужно подходить с душой. Только тогда такие смелые эксперименты, как создание неповторимого Porter 8/20, смогут покорить сердца всех любителей пенного. Убедитесь сами, друзья!